1 Outubro 2019

Jorge Moreira, misturando o futuro do Douro.

A produção de vinho é frequentemente uma tradição familiar no Douro. Jorge Moreira, no entanto, desafia esta regra. Depois da escola, onde diz que foi um aluno tímido e relutante, começou o curso de Enologia em Vila Real quase por acaso. Depois de formado e ainda pouco apaixonado pela profissão, Jorge foi trabalhar para o seu cunhado, dono de um negócio de fogões a lenha.

O pai de Jorge, quem financiou o seu curso de enologia, convenceu-o a experimentar uma colheita de uvas na Real Companhia Velha. O venerável gigante do vinho português exigia que os seus trabalhadores tivessem conhecimentos no negócio do vinho, Jorge Moreira aceitou um emprego a tempo inteiro. Quando olha para trás afirma que se "apaixonou pelo trabalho".

O futuro enólogo teve a sorte de ter como seu vizinho Dirk Niepoort, descendente de uma dinastia do vinho do Porto que começou depois os testes de vinho seco que o tornariam uma lenda do Douro. Jorge Serodio Borges (que posteriormente fundou a Wine & Soul com Sandra Tavares da Silva) também estava a trabalhar na Niepoort, e os estes três homens encontravam-se com frequência para provar vinhos do Novo Mundo, França e Itália. A sua ambição era produzir vinhos frescos e elegantes, com boa acidez e capacidade de envelhecer. Estes vinhos com caráter contariam a história do seu terroir.

Embora neste período fosse a estrela em ascensão no departamento de enologia da Real Companhia Velha, Jorge Moreira não estava totalmente satisfeito. Como poderia ser um excelente enólogo se não tinha experiência com vinhas, perguntava ele. A resposta foi a ‘Poeira’, três hectares de vinha nobre sobre o Pinhão, onde, em 2001, criou a sua primeira marca.

No ano seguinte, Jorge teve a oportunidade de aplicar o seu talento numa escala maior, na vizinha Quinta de la Rosa, uma propriedade de cinquenta hectares que se estende desde o rio Douro até a uma altitude de 500 metros.

Atualmente, Jorge Moreira ainda é o principal enólogo da Quinta de la Rosa e encontra tempo para fazer sessenta vinhos diferentes a cada ano. Este acredita no "ouvir as vinhas" e diz que a "diversidade no Douro é inacreditável". Num mercado consumidor cada vez mais informado e aventureiro, esta diversidade será a longo prazo uma vantagem para o Douro.

Jorge Moreira está convencido de que a força do Douro reside nas suas castas únicas, que oferecem possibilidades quase ilimitadas de vinificação. Este enfatiza que não faz sentido usar o talento de um produtor para reproduzir estilos de vinho produzidos noutras partes do mundo: "precisamos preservar o caráter, o sabor e a estrutura das nossas próprias castas".

Hoje em dia, Jorge está a gostar de redescobrir velhas variedades portuguesas e animado com as possibilidades que estas oferecem. O desafio é reter a rica complexidade e exuberância de uma região vinícola quente, produzir vinhos capazes de amadurecer profundamente, que possuam frescura, acidez e tensão de uma região vinícola fresca.

Ao contrário de alguns dos produtores de vinho do Douro com quem conversei recentemente, Jorge Moreira não está preocupado com as mudanças climáticas. Este afirma que “O Douro foi sempre quente e seco, e estamos particularmente bem preparados para o aquecimento global aqui. O nosso solo de xisto permite que as raízes da videira sejam muito profundas para encontrar humidade. As vinhas mais velhas não precisam de irrigação, apesar de as mais jovens sofrerem.” Apesar dos últimos três vintages de 2016 a 2018 serem excecionalmente quentes, foi possível produzir alguns vinhos excelentes.

Moreira está preocupado com o preço dos vinhos do Douro. “Precisamos de vender vinhos a um preço que nos permita ganhar dinheiro.” O Douro é uma região em que o rendimento por hectare é extremamente baixo, com a impossibilidade de se ter uma colheita mecanizada e com mercados internacionais que reagem negativamente até mesmo a um aumento marginal de preço para vinhos de entrada, os produtores têm pouco espaço de manobra.

O boom do turismo em Portugal proporciona um forte reconhecimento pelos vinhos do país. Portugal é agora uma marca robusta e os visitantes voltam para as suas casas entusiasmados com as degustações feitas.

Este ano, Jorge Moreira lançou um vinho Poeira de 2009, está convencido de que o caminho a seguir para os vinhos do Douro é demonstrar o seu potencial para o envelhecimento. Isto permitirá posicionar os vintages ao lado de Bordeaux, Borgonha e os melhores vinhos italianos, para permitir gradualmente um aumento de preços e preparar o caminho para uma vinificação mais sustentável no Douro.

O autor, James Mayor, é o fundador da Grape Discoveries, uma empresa de enoturismo: www.grapediscoveries.com