2 Dezembro 2019

Uma selecção de vinhos do Douro para desfrutar deste Inverno.

Depois de um longo verão quente e seco, a chuva de Novembro caiu por toda a Europa, com graves inundações em Veneza e em certas regiões de Inglaterra. Aqui em Portugal, podemos estar a pensar acender uma lareira, permitindo que os nossos pensamentos vagueiem até aos prazeres de um coelho assado ou de um cabrito, se preferir algo doce nada como umas maçãs e peras assadas com queijo picante de São Miguel dos Açores.

Mas o que beber? Aqui estão alguns tintos do Douro que eu recomendo calorosamente. Eles mostram a excepcional diversidade e complexidade dos vinhos de classe mundial feitos nesta região montanhosa repleta de microclimas. 

Três Bagos Grande Escolha Tinto, Douro DOC 2014,

Os vinhos Lavradores de Feitoria Três Bagos são emblemáticos da região do Douro. Os vinhos são feitos de três castas, de três vinhas, do outro lado do Douro. Com Três Bagos, o enólogo Paulo Ruão, da Lavradores de Feitoria, mostra a complexidade que é possível alcançar no melhor dos vinhos do Douro.

O Grande Escolha é uma mistura característica do blend do Douro, feita de vinhas com mais de sessenta anos de idade. A vinificação ocorre em granito tradicional, com o vinho envelhecido durante 14 meses em carvalho francês. O 2014 tem notas intensas de cássis, hortelã e amora, e uma finesse atraente no paladar. Este vinho poderoso e elegante está pronto para beber imediatamente, embora certamente continuará a melhorar na garrafa.

Pintas Character Tinto, Douro DOC 2016, Wine & Soul

Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, proprietários e enólogos da Wine & Soul, fizeram do blend uma das marcas de destaque dos seus vinhos. Pintas Character Tinto resulta de um blend de vinha velhas onde estão presentes mais 30 variedades de castas diferentes. As uvas são pisadas em lagares de pedra e o vinho envelhecido durante 18 meses em carvalho francês. Com notas de framboesa, cereja preta e ameixas, este vermelho rico e poderoso, cheio de intensidade e frutas maduras, oferece um acabamento aveludado persistente, com taninos lindamente integrados. O 2016, já muito agradável beber, mas reunindo todas as condições para um enorme envelhecimento em garrafa.

Bastardo Tinto, Douro 2017, Conceito

Um vermelho atraente, feito a partir de 5 hectares da vinha Bastardo, plantada há 50 anos nas terras altas do Douro pelo avô da proprietária do Conceito, Rita Marques. Pisado a pé em lagares de granito e envelhecido 10 meses em cubas de aço inoxidável, este vinho relativamente leve para o Douro com 13% de álcool, tem aromas picantes e uma boca redonda de glicerina, tornando-se num acompanhamento perfeito para alimentos asiáticos. O 2017 já está perfeito para uma excelente degustação neste inverno.

Charme, Douro DOC 2016, Niepoort

O  nome não poderia ser aplicado de melhor forma. Charme, é igualmente elegante e equilibrado: a marca registrada dos vinhos Niepoort. Charme é feito em lagares de pedra tradicionais a partir de uma mistura de uvas principalmente Tinta Roriz e Touriga Franca de vinhas muito antigas no Vale de Mendiz, às margens do rio Pinhão, um dos afluentes do Douro. Com notas subtis de caça e cereja, Charme é envelhecido em barris de carvalho antigos, com madeira clara e taninos delicados. O 2016 já é excelente consumo de bebidas alcoólicas e mostra um potencial de envelhecimento promissor.

Uma dica para servir Vinho do Porto

Poderia haver uma maneira melhor de terminar a uma refeição do que com um copo de vinho Porto? Por favor, lembre-se que o Porto é melhor quando servido um pouco frio. O álcool irá ser menos presente e desta forma os sabores estarão mais pronunciados. Tenha cuidado para não o servir muito frio, pois, desta forma o vinho não conseguirá liberar toda a sua panóplia completa de aromas e sabores. Em caso de dúvida quanto à sua escolha, por que não ir para um Croft 20-Year Old Tawny, um excelente acompanhamento para frutos secos, cheesecakes ou para um bom queijo.

O autor, James Mayor, é o fundador da Grape Discoveries, uma companhia turistica dedicada aos vinhos: www.grapediscoveries.com