26 Janeiro 2024

O Vinho do Porto, como uma preciosidade enraizada nas colinas do Douro, tem uma história que transcende os séculos. A 10 de setembro marca-se o aniversário da criação da mais antiga região vinícola demarcada do mundo, o Douro, pelo Marquês de Pombal, em 1756. Ainda assim, em 2012, um grupo chamado Wine origins Alliance destacou e promoveu o dia 27 de Janeiro como o Dia do Vinho do Porto – um tributo não oficial mas que ganhou destaque e promoção ao longo dos anos.

Por que não celebrar este vinho fortificado único? David Guimaraens, Director Técnico de Enologia e representante da sexta geração da secular Casa de Vinho do Porto – Fonseca, defende:

“Não espere por uma ocasião especial para abrir um vinho especial, crie uma ocasião especial abrindo um vinho especial."

Neste artigo, convidámo-lo a abraçar a celebração da tradição e do Douro em copo, oferecendo-lhe sugestões para celebrar o Vinho do Porto com provas de vinho excecionais.

Caves Taylor's: Uma Jornada pelos Sabores Intensos

As Caves Taylor's são uma escolha incomparável para explorar a riqueza e a complexidade do Vinho do Porto. Localizadas em Vila Nova de Gaia, oferecem experiências de prova que levam os visitantes a uma jornada sensorial pelos vinhos mais prestigiados.

Numa visita entusiasmante e elucidativa às Caves poderá provar dois icónicos Vinhos do Porto Taylor’s: Chip Dry – Branco Extra Seco e Late Bottled Vintage (LBV), inventados pela Taylor’s nos anos 1934 e 1970 respetivamente, e oferta de uma lata de Chip Dry & Tonic - o Porto Tónico em lata pronto a beber. Para além dos dois vinhos incluídos na visita, poderá fazer uma série de provas de vinho do Porto incluindo uma seleção de vinhos do Porto Tawny de idade ou provar o clássico e reputado vinho do Porto Vintage Taylor’s.

Deixe-se envolver pelos aromas e sabores únicos que as Caves Taylor's lhe podem proporcionar.

Caves Fonseca: uma experiência sensorial única

Situada nas margens do Rio Douro, as Caves Fonseca são um destino de eleição para os amantes de vinhos requintados. As provas oferecem uma oportunidade de descobrir a elegância e a tradição que caracterizam os vinhos desta prestigiada casa.

A Experiência Fonseca convida os visitantes a explorar a singularidade do vale do Douro, mergulhando na viticultura sustentável e desvendando o processo de produção do vinho do Porto. A "Introdução à Fonseca" é uma prova comentada, destacando referências como Siroco, Bin Nº 27, 20 Year Old Tawny e Fonseca Vintage 2009. Outras experiências vínicas incluem a combinação de Vintages com chocolates, com destaque para os Clássicos Fonseca Vintages (1985, 1997, 2003, 2007 e 2017).

A sala de provas oferece uma ampla variedade de vinhos do Porto a copo, acompanhados por queijos, enchidos, chocolates, amêndoas e azeitonas. Para os curiosos, há um cocktail mensal à base de vinho do Porto Fonseca, proporcionando uma experiência cativante e diversificada.

Desfrute de momentos inesquecíveis enquanto explora a história que se esconde por trás de cada garrafa.

Quinta da Roêda: Entre Vinhas e Tradições

Para uma autêntica experiência nas vinhas, a visita à renomada propriedade da Croft, a Quinta da Roêda no Pinhão, é imperdível. O Centro de Visitas, situado nos antigos estábulos restaurados em estilo tradicional do Douro, proporciona um ambiente acolhedor para degustar os prestigiados vinhos do Porto da Croft.

As visitas educativas, disponíveis mediante marcação em português, inglês, espanhol e francês, proporcionam uma oportunidade única de explorar as vinhas, aprender sobre o processo de produção e, durante a vindima, participar da tradição secular de pisa de uvas nos lagares.

Descrita como a joia das propriedades do vinho do Porto, a Quinta da Roêda possui um extenso vinhedo em terraços ao longo da margem norte do rio Douro, acima do Pinhão. Uma visita guiada pela quinta revela os segredos da vinha, destacando pontos de interesse e oferecendo vistas espetaculares sobre o Rio Douro. Explore os vinhedos e lagares, escolhendo a degustação que melhor atenda à sua curiosidade sobre os vinhos do Porto Croft.

Uma jornada inesquecível, onde história, tradição e paisagem se fundem para criar uma experiência completa. Descubra o caráter distinto do Vinho do Porto enquanto se perde na beleza natural circundante.

Quinta do Panascal: Uma Experiência Autêntica na Vinha

Para uma experiência mais próxima da terra onde as uvas são cultivadas, a Quinta do Panascal é o local ideal. Localizada no coração do Vale do Douro, esta quinta proporciona não apenas provas de Vinho do Porto, mas também a oportunidade de explorar as vinhas e compreender o processo de produção desde a plantação até à garrafa.

O sistema de audio-tour guia os visitantes pelas vinhas no pitoresco vale do Távora, permitindo a exploração dos seculares lagares da quinta, num cenário paradisíaco. Este envolvente passeio pode ser desfrutado em nove idiomas diferentes, incluindo português, inglês, Francês, Espanhol, Alemão, Italiano, Holandês, Dinamarquês e Japonês.

Na sala de visitas, estrategicamente localizada para proporcionar uma vista deslumbrante, os visitantes têm a oportunidade de participar numa degustação comentada dos vinhos do Porto, acentuando a rica tradição vinícola da Quinta do Panascal.

O Vinho do Porto é verdadeiramente uma joia do patrimônio vinícola mundial, e celebrá-lo em dias especiais apenas realça a sua importância e diversidade. Seja escolhendo a dará comemorativa ou um dia dito normal, as sugestões apresentadas oferecem experiências únicas para apreciar e aprender mais sobre esta bebida fascinante.

Brindemos à tradição, à história e, claro, ao inigualável sabor do Vinho do Porto!