A memória e os sabores regionais são os dois ingredientes que alimentam o Restaurante Seixo. Aqui, a cozinha do chef Vasco Coelho Santos tem como montra o Rio Douro e as vinhas velhas e como principal objetivo combinar conforto e tradição com sabor e emoção.

No menu, abunda a sazonalidade e a sustentabilidade. Os produtos locais e nacionais têm lugar de destaque e fundem-se com as histórias das gentes e da sua terra. O cliente é convidado a descontrair, saborear e apreciar a gastronomia e toda a envolvência nos mais variados momentos.

À mesa, no Seixo, celebra-se o produto, mas também a região e Portugal.